＃春食野菜香＃油炸荠菜馄饨的家常做法 ＃春食野菜香＃油炸荠菜馄饨怎么做好吃

“荠菜清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸有哪些用途和味精相同、是大家喜食的野菜。荠菜食用方法也是多元化，凉拌，入汤羹都很美味，还有就是荠菜猪肉馅料，馄饨，饺子，汤团，每一样鲜美都不能离开荠菜，炸荠菜馄饨，鲜美之于多了一份脆响，我和儿子都爱，所以每次吃馄饨的时候多会留一点做油炸馄饨，蘸上香醋味鲜解腻。”

食材明细

主料

猪肉末:

炸工艺廿分钟耗时普通困难程度

油炸荠菜馄饨的制作方法步骤

1、荠菜摘洗干净

2、锅内水开后下入2克盐倒入荠菜焯水至变色后捞起冲凉控水后剁碎

3、猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入料酒，盐、蚝油、生抽、葱花搅拌至有粘性

4、加入100毫升清水

5、再一次搅拌至有粘性

6、再把剁碎的荠菜加入搅拌均匀

7、筹备馄饨皮

8、取一张馄饨皮加入馅料皮子边缘粘上清水（如此包的馄饨煮的时候馄饨里面不会有水进来，味道更纯）

9、包好

10、锅内水开后加入馄饨，用铲子往锅底推几下盖上煮至馄饨浮起

11、捞起控水后放入盆中，放在通风处晾干表皮

12、锅内倒油油温十分热，下入馄饨炸至金黄捞起

13、美味

小技巧

1.先包的馄饨，煮的过程不要过冷水
2.各家的口味不同，根据自己家里的口味调味